🥂 Merci pour vos 60 avis!
🥂 Merci pour vos 60 avis ! 🎉
Cuisine locale et créative du terroir
Depuis le 5 août, vous avez été plus de 60 à partager votre expérience dans notre restaurant.
Nous tenons à vous remercier chaleureusement pour vos avis, vos encouragements et vos remarques constructives.
Chaque retour est précieux : il nous permet de continuer à faire évoluer notre cuisine et de vous offrir une expérience toujours plus vraie, locale et sincère.
🌿 Une précision importante sur notre démarche culinaire
Certains avis ne sont pas notés 5/5 — et c’est tout à fait normal.
La gastronomie est avant tout une affaire de goût et de sensibilité.
Nous souhaitons simplement clarifier notre approche afin que chacun comprenne mieux notre philosophie.
👉 Notre cuisine n’est pas une cuisine traditionnelle ariégeoise.
Nous travaillons les produits issus du terroir ariégeois, de manière créative et dans le respect du produit.
Notre objectif n’est pas de proposer une cuisine d’abondance, mais bien une cuisine d’émotion et de qualité, qui raconte une histoire à travers chaque assiette.
🍽️ Des produits d’exception, porteurs d’histoire
Nous mettons à l’honneur des producteurs locaux et des ingrédients d’exception, tels que :
les truites des chutes d’Aston,
les canards du terroir du Plantaurel,
ainsi que bien d’autres produits ariégeois sélectionnés avec soin.
Chaque plat est pensé pour sublimer la richesse du terroir tout en apportant une touche contemporaine.
🍷 Le terroir aussi dans le verre
Mais notre attachement au terroir ne s’arrête pas à l’assiette.
Nous proposons également une sélection de vins, de bières artisanales et de boissons sans alcool ariégeoises, élaborées localement.
Elles accompagnent à merveille nos plats et reflètent la richesse et la diversité de notre région.
Notre carte des boissons est pensée avec la même exigence que notre cuisine : sincérité, équilibre et découverte.
💛 Merci pour votre confiance
Vos avis, vos encouragements et vos retours nous motivent à poursuivre cette belle aventure.
À très bientôt autour d’une belle assiette..
Mathilde & Quentin
Un mois après son lancement, Chez Nòu séduit avec son nouveau concept...
Il y a un mois, Chez Nòu dévoilait son nouveau concept autour d’une cuisine bistronomique inspirée du terroir ariégeois.
« Nous sommes ravis de l’accueil chaleureux réservé à notre nouveau concept. Ce premier mois confirme notre volonté d’apporter une expérience différente et mémorable à nos clients », souligne Mathilde Coquin.
Avec une fréquentation en hausse et des retours enthousiastes, Chez Nòu s’impose peu à peu comme une adresse incontournable de Toulouse.
L’équipe tient à remercier chaleureusement ses premiers clients ainsi que toutes celles et ceux qui, par leurs avis et encouragements, soutiennent et motivent cette belle aventure.
Réservations : par téléphone ou directement via Zenchef (icône en bas à droite de la page)
ICI, Interview avec Transparence radio!Mardi 5 Aout 2025,
NOUVELLE ÉQUIPE, NOUVELLE CARTE!
Nous sommes Mathilde et Quentin, un couple passionné par la rencontre des cultures… et surtout, par le goût des bonnes choses. Après plusieurs années passées aux quatre coins du monde, nous avons fait le choix de revenir en France, et c’est à Toulouse que nous avons décidé de poser nos valises pour écrire une nouvelle page.
Chez Noù, nous aurons à cœur de faire vivre et rayonner l’Ariège, une terre qui nous inspire par sa force, son authenticité et son attachement au terroir. À travers notre cuisine et notre accueil, nous voulons partager ces valeurs simples et essentielles :
la sincérité, le partage, la générosité.
Quentin vous proposera une cuisine brute et vivante, ancrée dans les saisons et les produits de notre territoire. Ici, tout part de l’essentiel : des producteurs locaux, une approche respectueuse, des assiettes franches et pleines de goût.
Mathilde vous accueille dans un lieu chaleureux, humain et sans prétention, où l’on vient pour bien manger, bien boire, et surtout, se sentir bien.
Chez Noù, c’est un morceau d’Ariège en plein cœur de Toulouse. Une table vivante, libre et engagée, où l’on cuisine comme on est : vrai, simple et passionné.
Nous avons hâte de vous y retrouver et de vous faire découvrir ce lieu qui nous ressemble.
A bientôt !
Réouverture mardi 5 août !
C’est l’été, les Ariégeois sont en transhumance … après un bon bol d’air, Chez Noù vous accueillera dès le mardi 5 août avec un sac-à-dos plein de délicieuses surprises : nouveau chef, nouvelle équipe et une nouvelle carte au sommet du goût. A bientôt !